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    第一印象決定消費者的購買欲望,烘焙店裝修的幾點參考
    作者:杭州美琪裝飾  來自:本站 時間: 2020-10-12 

    開烘焙店時,一家店面的裝潢會給消費者留下直觀的印象,第一印象的好與壞決定了消費者的購買欲望,因此一家店面的裝修顯得尤為重要。那么,怎樣才能讓裝修生動時尚,吸引消費者的注意呢?由以下幾點可以做參考。
    1、制造動感效果。人的眼睛對動態的東西或者有動態感的東西比較敏感,我們在進行烘焙食品陳列時,對重點陳列和突出陳列的食品,可以采用這種方式進行適當修飾。具體在技術處理上,可以運用旋轉托盤等。
    2、留白。留白表現當一個物體的周圍什么都沒有時,它的“孤獨性”反而能吸引人的注意。例如在一個孤零零的廣場上放置一個東西,雖然有點怪異,但它卻非常顯眼,你不看都不行,這種表現手法就叫留白。
    食物擺放和留白的比例為3:7或者2:8,這樣食品能夠凸現出來之余,看上去也會很大方。若是比例相反了,不僅少了對視覺的沖擊,而且檔次有所降低。但并不是留白的空間越大越好,總之要使食品和留白的空間取得適當的平衡和恰到好處的和諧。
    3、外緣裝潢效應。用背景凸現食品的效果,由外緣包圍的東西也能引起人的注意,而且還容易對此加以認識,這就是“外緣裝潢效應”。例如尊貴的照片和繪畫經常鑲上相框以示特別。當我們在運用櫥窗展示時,櫥窗的周邊一般都制成很有特色的邊框,使得行人很自然把目光投放到櫥窗內的產品上。在燈飾陳列時,如果能充分把握這個原理并能靈活運用這個外緣裝潢效應,那么能有效提高消費者的“眼球”效應。
    4、磁性陳列法。用磁性陳列誘導消費者,如果店鋪比較狹長,又沒有進行有效的間隔,我們可以適當地使用磁性陳列法,吸引消費者的興趣,使他有興趣逛完整個店內的商品。具體做法:每隔一段距離,設置一個小型精美的展示臺(島形陳列臺),像磁石一樣吸引消費者,使他一步一步深入店鋪的深處。當然,店內的這種演示不僅可以誘導消費者,特別是在空間較大的店鋪,它還能有效激發消費者購買的興趣,兼顧了提高店鋪形象、增添店鋪魅力的輔助作用。
    5、利用背景音樂。音響配置非常有益于烘焙食品的促銷,如果一家店鋪在入口處經常有悅耳的音樂,對吸引門外消費者的注意力是大有幫助的,不管他是否有中意的食品需要采購。根據一項調查顯示:70%的人喜歡在播放音樂的店鋪內購物。有鑒于此,請適當地播放一些和店鋪內環境相適應的音樂,提高消費者的關注度和在店內滯留的時間。
    高逼格烘焙店的裝修與陳列。柜臺后面的售賣顏值高,是能分分鐘刷爆吃貨圈的呢,當然,背景音樂在整個店面中營造的氛圍也是十分重要的。趕緊的在音樂的熏陶下看看現場的陳列:
    看臉的時代,烘焙店的高顏值幾乎成了硬性要求。可是,面對高額的裝修費用,摸摸自己兜里的錢,許多老板不由打起了退堂鼓。那么,有沒有辦法讓烘焙店裝得既好看又省錢?下面,帶你看看那些“魚和熊掌”兼得的小訣竅。”
    烘焙店店內設計很有情調,復古風格的磚石鋪貼的墻壁平實自然,再加上黑色的小黑板風格的彩繪,增添了英倫氣息。簡單的吧臺和貨架擺置很規整,各式各樣的物品吸引著顧客的眼球。中央復古風格的餐桌擺置,黑色的鏤空小座椅環繞,在這里享受可口的食物,享受愜意悠閑的時光。
      時尚風格烘焙店內部設計自然優雅,黑色的恒溫展示架實用效果很不錯,保證食物的新鮮,帶給顧客最好的口感。分類擺置了各式各樣的面包和甜點,價格標注在前方,整體的設計很自然優雅,復古優雅的墻壁鋪貼很平實,再加上簡約造型的畫展搭配,增添了藝術美感,充實自在。
    時尚高雅風格的烘焙店的設計很有情調,帶給你舒適愜意的體驗。前方吧臺玻璃小柜子清亮唯美,內嵌式的燈池組合,還有恒溫的效果,保證食物的新鮮和口感。擺置了各式各樣的面包和甜點,造型很精致。上方黑色的展示品標注了價格,能夠很好的讓顧客放心購買,淺色的地磚鋪設,平實自在的氣息隨之而來。
    一、裝修省錢的妙招
    1、材料不夠,燈光來湊涂料用不起多樂士、來威,墻紙用不起桑巴蒂、櫻之花,瓷磚用不起斯米克、金田唯……用不起大牌,又擔心一般的品牌裝修效果差怎么辦?
    一個可行的辦法是,采用一些巧妙的燈光設計。合理的燈光設計不僅能夠彌補裝修材料的不足,還能夠營造優美的就餐氛圍,提升烘焙店的格調。
    比如,用射燈將燈光聚焦于餐桌,顧客的注意力會被桌上的菜品牢牢吸引,對周圍環境的注意力就會下降,人們很難去留心它的裝修材料是什么。
    不過,燈具選擇上也會對裝修成本產生影響。有些烘焙店可能會選擇較為便宜的低檔次燈具。但是,所有的燈具用一段時間都會有光衰現象,這種現象一旦明顯就必須更換。
    中高檔燈具穩定性強,顯色性好并且使用壽命較長。從長遠來看,減少燈具的更換次數也可以節省裝修的費用。
    2、玻璃和金屬材料更省錢越來越多的烘焙店裝修采用了全景式落地窗的方式。其實,這種一透到底式裝修的流行,并非偶然。
    從構造上看,玻璃櫥窗比磚混墻面造價更低。除了基材費用的差距,后期的處理環節費用差距也極為明顯。拿磚混結構來說,從砌墻、打砂漿、涂涂料到貼壁紙,不僅工期長,每個環節的人工費用也極高。
    3、巧妙改造不可利用的空間對有些商鋪來說,不可避免地會遇到鋪面中有承重柱的情況。不僅影響空間的利用率,還會拉低烘焙店的調性。為了將柱子的不利影響降到最小,老板們都會想出各種方法進行處理。
    4、店面翻新用軟裝餐飲裝修的潮流更新速度極快,平均每3~5年就要進行一次翻新,每次翻新都是一筆不小的開支。
    因此,有些烘焙店采用“輕裝修、重裝飾”的做法來減少開支。在烘焙店基礎裝修不進行大的改動的前提下,對烘焙店的裝飾進行更新。這種做法,可以在少量開支的基礎上,讓烘焙店看起來常年如新。
    再想省,這些地方也省不得
    1、電氣線路的錢不能省烘焙店所有的運營都要依靠電氣線路的有效運轉。曾經某老板在購買線路材料時貪小便宜,結果開業期間,由于線路負載率不夠,經常在用餐高峰期出現斷電的情況。最后不得不將墻體線路進行改造,墻面也面目全非。
    2、排水的錢不能省排水系統是烘焙店的排氣管。有老板說,做排水時省的錢,最后都會變成烘焙店里漏不下去的水。
    3、防水的錢不能省防水的坑往往埋得很深,因為這方面的問題不會在短期內顯現。比如小區旁邊的一家烘焙店,裝修時不舍得花錢做防水,結果開業3個月以后,不僅自家的地板泡壞了,還把樓下商家的墻給泡壞了。不僅要對樓下的商家進行賠償,交給物業的押金也無法拿回。
    4、工程監理的錢不能省。
    很多老板會覺得,材料采購親自上手才會省錢。其實不然,建材市場紛繁復雜,不同市場、不同地域的價格都有可能不同。這個時候,就需要一名工程監理。一個合格的工程監理能夠在同等質量水平下,找到價格最優惠的材料、性價比最高的工人。
    三、小結好看的裝修總是相似的,省錢的方法則各有不同。
    有老板曾經說,一切不以盈利為目的的烘焙店設計都是耍流氓!好的設計不僅需要美學思維,也需要經營思維,兩者結合,才能設計一家既省錢又有格調的烘焙店。
    說到底,最根本的解決方法是——找一名優秀的設計師。好的設計師,能夠用3萬塊的材料,搭配出30萬的質感。所以說,烘焙店裝修,前期功夫要占七成,找到對的人,才能達到自己的預期。

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